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孜然羊肉怎么做的

发布时间:2019-09-13 01:48:51

  众所周知,羊肉性温补身体,是大家在寒风凛冽的冬日里极爱的一种食物。羊肉可以补体虚,祛寒冷,温补气血,味道又极为鲜美,做法也很多,常见的有胡萝卜炖羊肉和羊肉火锅。但今天我们要教大家的是,孜然羊肉怎么做的。

  一、孜然羊肉怎么做的

  1、材料

  主料:500g羊肉

  配料:50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g盐 10g淀粉 20g熟白芝麻

  2、做法

  羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。

  切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

  香菜摘洗干净,备用。锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

  羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。

  放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

  炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

  一、羊肉什么人不能吃

  1、肝病患者不能吃羊肉

  患肝病者,不宜食羊肉。比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。

  2、热性体质及炎性患者不能吃羊肉

  某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。如经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  总之,身体较瘦、怕冷、体质较虚弱的人更适合吃羊肉;而热性体质的人,如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,也要忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

  3、感冒初期者不能吃羊肉

  感冒初期的人不宜吃羊肉火锅。羊肉性质温热,有大补的作用,以感冒初期的患者为例,这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散,会导致病情迁延不愈。

  4、痛风病患不能吃羊肉

  患有痛风、尿酸偏高的,要少吃羊肉火锅,最好不吃。因为羊肉火锅中嘌呤含量高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后会产生过多的尿酸,从而引起关节疼痛等症状。

  5、孕妇不能大量吃羊肉

  孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是,由于羊肉性温产热量。因此,对于孕妇来讲,虽然可以吃羊肉,但也不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。同时,孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水,适当的多吃一些水果、蔬菜等,均衡补充营养。

  6、小孩不能大量吃羊肉

  小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。

  看了这篇文章,相信孜然羊肉怎么做的大家已经学会了吧。孜然与羊肉的碰撞将各自的美味发挥到了极致,相信没人能抗拒得了吧。不过羊肉虽好吃,肝病患者和体热的人还是要少吃为好。好了,还在犹豫什么呢,快动手试一试吧!

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