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饮食给你由里到外的健康身体

发布时间:2019-05-29 09:59:33
饮食给你由里到外的健康身体 导语

核心提示:我们的身体出现问题了,最大的可能性就是病在体内、在你看不见的脏器,那末在这些肉眼看不见的地方,你该如何去调理呢?今天我们就针对人体的5脏6腑来看看,病在不同的脏器,如何巧用饮食方法来调理。 当人们得病就诊时,自然会想到根据身体的不

核心提示:我们的身体出现问题了,最大的可能性就是病在体内、在你看不见的脏器,那末在这些肉眼看不见的地方,你该如何去调理呢?今天我们就针对人体的5脏6腑来看看,病在不同的脏器,如何巧用饮食方法来调理。

  当人们得病就诊时,自然会想到根据身体的不同部位出现的不适去相应科室就诊,各科室会根据患者的不同疾病给出不同的医治方案。但不是每位患者都能认识到,病在不同的脏器,不但医治方案不同,饮食也会不同。

  心脏疾病当心脏有疾患时,比如患冠心病、心力衰竭,必须进食适合数量的食品,1般情况推荐逐日摄取1600~2000千卡的能量,最好选择优良、易消化的蛋白质,如瘦肉、鸡蛋、鱼肉和蛋白粉,并补充充足的维生素和微量元素。同时,必须限制钠离子的摄取。

  饮食要点

  应避免过量食入产气的食品而增加心脏负担。易产气的食品包括粗粮、土豆、红薯、韭菜、菠菜、芹菜、洋葱、萝卜、豆类、奶类等。必要时还要从食品中补充足够的钾离子,以增强心脏的收缩能力。对心脏病患者来讲,最好的胃肠道补钾的方法是将绿叶蔬菜切碎后制作蔬菜汤汁,直接饮用或用其采制作其他食品。

  肾脏疾病当肾脏有疾患时,饮食营养会有很大的不同。首先要控制蛋白质的食入量,就是说从荤食和素食中食入的总蛋白质数量不能超标,过量的蛋白质会致使肾功能进1步恶化。临床营养师会根据病情程度制定出1个适合的蛋白质食入量。为了让有限的蛋白质在体内发挥最大作用,还要适当提高糖类的食入量。应将素食中节省出的蛋白质数量让给荤食,尽量多吃1些荤食。当尿量减少时,需要限制钾离子的食入量,选择含钾低的食品。这与心脏疾患正好相反。

  饮食要点

  由于钾离子普遍存在于各种食品中,所以在食品制作进程中有效减少钾离子才是最重要的。例如,可以将蔬菜切碎后先用热水烫过再炒,并且勿食汤汁以避免摄钾过量。同时,慢性肾衰病人不要吃含磷高的食品,过量的磷可加速肾功能衰竭。内脏类、豆类、全谷类、坚果、奶类均是含磷高的食品。另外,给食欲不好的肾功能衰竭患者喝麦片粥和普通牛奶的做法也是毛病的。

  肺部疾病 当肺部有疾患时,特别是慢性阻塞性肺病的患者,由于本身食欲降落,家属常常只给患者吃1些小米粥和面条,恰恰这类患者不能食入大量的主食。由于在3大供能营养素中,体内碳水化合物代谢需要消耗的氧份子是最多的。这些呼吸困难的患者,血液中氧含量本身就已减少,这样的饮食只能是雪上加霜。

  饮食要点

  减少碳水化合物的比例,增加脂肪的摄取,适当增加蛋白质。

  肝脏疾病当肝脏有疾患时,每天吃多少食品也不是随性而定的。吃得太少不利于肝细胞的再生和愈合,吃得太多会构成脂肪堆积于肝脏。

  饮食要点

  肝病患者如果想要进食含蛋白质高的荤食,则需要视病情轻重来定:有严重感染、消化道出血、严重腹水的肝病病人,蛋白质的摄取可以多1些;对肝性脑病的肝病病人,蛋白质的摄取要有严格限制。

  许多疾病对饮食都有1定的限制,患者和家属1定要多请教临床营养师,请他们帮助配备病人的1日3餐,这样会对疾病的康复大有好处。

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导语

核心提示:健康的体格需要各种饮食营养作为支持。怎样吃才能吃得科学,同时营养均衡呢?今天为你推荐“彩虹饮食”法,通过不同色彩的食品搭配,科学地管理膳食营养均衡,让你从饮食中收获健康。 彩虹 饮 食好处多 人体所需要的能量和营养素主要从食品中取得

核心提示:健康的体格需要各种饮食营养作为支持。怎样吃才能吃得科学,同时营养均衡呢?今天为你推荐“彩虹饮食”法,通过不同色彩的食品搭配,科学地管理膳食营养均衡,让你从饮食中收获健康。

  彩虹饮食好处多

  人体所需要的能量和营养素主要从食品中取得。各种食品由于所含营养素的种类和数量不同,因此有营养价值高低之分,科学饮食有助于膳食均衡,我们可以从配色说起。

  “白色食品”

  白色食品主要包括谷类和豆类,谷物的碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在70%以上,稻米中的含量较高,小麦粉次之,玉米中含量较低。碳水化合物存在的主要情势为淀粉,是人体能量的主要来源。

  豆类是蛋白质含量较高的食品,特别是大豆,为平常普通食材中蛋白质含量最高的。豆类蛋白含有人体需要的所有氨基酸,属完全蛋白。不同加工和烹饪方法,对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,但加工成豆浆可达84.9%,豆腐可提高到92%~96%,所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用,否则豆类在胃肠道为细菌代谢产气提供营养,易造成腹胀腹痛等不适。

  “红色食品”

  红色食品主要指畜禽肉类动物性食品,是人体优良蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物资的主要来源。

  畜、禽肉蛋白质营养价值较高,含有较多的赖氨酸,宜与谷类食品搭配食用,发挥蛋白质的互补作用。因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高,脂肪主要由饱和脂肪酸组成,食用过量易引发肥胖和高脂血症等疾病,因此膳食中的比例不宜过量。但是禽类的脂肪含不饱和脂肪酸较多,故老年人及血汗管疾病患者宜选用禽肉。内脏含有较多的维生素、铁、锌、硒、钙,特别是肝脏,维生素B2和维生素A的含量丰富,因此宜适当食用。

  “绿色食品”

  蔬菜含丰富的维生素,除维生素C外,1般叶部的维生素含量比根茎部高,嫩叶比枯叶高,深色的菜叶比浅色的菜叶高,因此在选择时,应注意选择新鲜、色泽深的蔬菜。

  蔬菜所含的维生素和矿物资易溶于水,所以宜先洗后切,以减少蔬菜与水和空气的接触面积,避免损失。洗好的蔬菜放置时间不宜太长,以免维生素氧化破坏,特别要避免将切碎的蔬菜长时间地浸泡在水中。烹饪时要尽量做到急火快炒。有实验表明,蔬菜煮3分钟,其中维生素C损失5%,10分钟损失达30%。为了减少损失,烹饪时加少许淀粉可有效保护抗坏血酸的破坏。

  水果主要提供维生素和矿物资,蛋白质、脂肪含量不超过1%,新鲜水果的水份含量较高,营养素含量相对较低,其中含糊萝卜素较高的水果有柑桔、杏、鲜枣;含抗坏血酸丰富的水果为鲜枣、草莓、橙、柿等,矿物资含量除个别水果外,相差不大,其中枣中铁的含量丰富,白果中硒的含量较高。

  水果除含有丰富的维生素和矿物资外,还含有大量的丰富的非营养物资,可以防病治病,但也会致病,食用时应予注意。如梨有清热降火、润肺去燥等功能,但产妇、胃寒及脾虚腹泻者不宜食用;杏仁中含有杏仁苷、柿子中含有柿胶酚,食用不当,可引发溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。

  我们需要“彩虹饮食”

  据相关卫生统计资料显示,我国居民因食品单调或不足所酿成的营养缺少病如儿童生长缓慢、缺铁性贫血、维生素D缺少病等虽在逐步减少,但仍不可忽视;与此同时,与膳食结构不公道有关的慢性病,如血汗管疾病、脑血管疾病、恶性肿瘤等的得病率明显上升。膳食调查结果表明,我国居民膳食中维生素A、维生素B2和钙摄取量普遍不足,部份居民膳食中谷类、薯类、蔬菜所占比例明显降落,油脂和动物性食品摄取太高、能量多余、体重超凡在城市成年人群中日渐突出,食品卫生问题也是有待改良的重要方面。因此,您无妨根据自己的实际情况,搭配1套“彩虹食品”,享受“彩虹饮食”。

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导语

核心提示:虽然营养与基因的研究仍在起步阶段,且存在个人化差异,但我们仍能藉由正确的饮食习惯及方式,让基因延续保持活跃。食品中的维生素就是最好、最便宜的基因医治。 吃对的食品,就可以让基因好好做工,保持身体健康。如果是不对的食品,基因不但没法工

核心提示:虽然营养与基因的研究仍在起步阶段,且存在个人化差异,但我们仍能藉由正确的饮食习惯及方式,让基因延续保持活跃。食品中的维生素就是最好、最便宜的基因医治。

  吃对的食品,就可以让基因好好做工,保持身体健康。如果是不对的食品,基因不但没法工作,乃至迅速老化或致使疾病。研究发现,饮食中能做到对基因最好的方式,是避免氧化自由基的产生。

  选材新鲜多样、正确烹调、适当食用,即可以让你的基因免于受害,而这也正是传统饮食的精神。如果我们吃得像古人,就会更健康,美国塔夫茨大学基因与营养研究人员对美国《新闻周刊》表示,传统饮食还是专家推荐保持健康的不2法门。

  作家却勒也提出:你的未来,肇因于你过去的饮食方式。目前的人体基因跟4万年前差异不大,但二者的饮食方式却有天壤之别。先人的能量来源,1半以上是粗制的5谷杂粮;但现在则是营养成份不高又会发胖的精致面粉和白糖相干制品。

  之前吃大量新鲜丰富的蔬果,如今被加工精致的速食取代。老祖宗饮食中有超过1百种不同的蔬果种类,天然纤维摄取量每天超过100克,但根据美国统计,现代人唯一10%可以到达1日5蔬果的建议量。

  如何应用古人智慧,吃出健康基因?

  ◆多样化:种类多样,模式也要多样

  摄取大量蔬果仿佛陈词滥调,但却是保护基因的第1要件。美国癌症医学会检视超过200份有效研究报告指出,多吃蔬果的人可以减少1半以上的罹癌机率。1999年刊登在医学期刊的研究指出,有乳癌家族史的妇女,在经过两星期每天食用超过10种蔬果的饮食计划后,遭受DNA伤害的白血球细胞降落两成。

  且单1营养素没法满足身体所需,多种营养素结合,反能产生互补调理作用,让基因运作更带劲。美国柏克来大学教授派科特指出,不同的抗氧化物可以构成抗氧化物网络,彼此相互协助,提升营养素利用率。

  美国最新的营养指南也建议,将逐日蔬果摄取量提升到1天5~13份,比1般建议的5份,多出很多。由于足够纤维可以减少其他食品摄取量,进而到达减重目地。食品种类多,烹调方式也要多样化,才能保全均衡营养素。

  1个方式没法保全所有营养素,台北营养课课长赵强说,比方300克青菜生吃时量很多,略微烫熟感觉量较少也较容易吃,虽然维生素C少了,但油类烹调却有助吸收蔬菜中的维生素B群。特别老人和小孩咀嚼高纤维的蔬菜确切有困难,这时候就得变化煮法,并改由麦片或其他谷类食品中摄取纤维素。

  逐日5~7份蔬果,听起来仿佛有点困难,喜欢穿得漂漂亮亮做菜的KC厨房女主人Claire,每天清早起床现打爱心果汁,不但解决了这个问题,也拉拢了先生的心。

  前1天晚上准备两种生菜及3种水果,比方罗蔓生菜、大黄瓜,再准备些当令季节水果,如哈蜜瓜、火龙果、芒果或苹果,加点自制优格酱,早上就能够轻轻松松打出彩虹般的健康果汁。

  ◆技能吃

  烧烤、炸及长时间烹调,容易产生破坏基因的自由基。《圣经》中提倡“吃食品本来的模样”,现代营养学也证实,急遽加热会使蛋白质变性,并制造攻击毁损DNA链结的酵素AGEs,瘫痪正常基因运作,因此烹调时间愈短愈好。

  ◆慎选油类

  最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易遭到影响,贮存或加温不当都会产生氧化伤害。且没有1种油合适所有烹调方法,按需求选择适合油品,才能避免氧化伤害。

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